Marzo 2023

Il Vinitaly di Verona terrà a battesimo la prima pizza veneta a pala con ingredienti che richiamano i colori della bandiera del Veneto e di provenienza esclusivamente regionale. La pizza del “Leon de San Marco” sarà dedicata, ovviamente, al governatore Luca Zaia, al quale spetterà l’onore di “inaugurarla”  domenica 2 aprile alle 15, nel padiglione D stand G-H-I di Confagricoltura. Con assaggio e dedica annesse.

La creazione culinaria è di Stefano Miozzo, campione del mondo di pizza classica e pizza in pala, che l’anno scorso al Vinitaly, nello stand di Confagricoltura, assoldò in cucina il presidente del Veneto facendogli fare un cooking show fuori programma, con Zaia intento a impastare e infornare da navigato pizzaiolo. “Dopo l’esperienza molto positiva della pizza con il governatore, ci è venuta una nuova idea: dare vita a una pizza veneta e dedicarla a lui. Gli ingredienti richiamano i colori della bandiera della Serenissima con il leone alato e sono rigorosamente veneti e scritti in dialetto: formaio Casatella de Soligo, radecio trevisan cruo con olio, sal e pearo, carne crua Scotona veneta battua a cortelo e bottarga de galina padovana”.

La pizza verrà proposta in via esclusiva, per tutto il periodo di maturazione del radicchio, nel locale di Miozzo, Zio Mo’ pizza e bistrot di Legnago, dove viene proposta anche la pizza gourmet con impasto all’Amarone premiata con l’oro mondiale.

Saranno Gianni Bugno, campione del mondo di ciclismo e vincitore del Giro d’Italia, e Vittorio Sgarbi, sottosegretario alla Cultura, i protagonisti dell’incontro che si svolgerà al Vinitaly di Verona martedì 4 aprile alle 16, nel padiglione D stand G-H-I di Confagricoltura, intitolato “La bellezza della bici e della fatica, il gusto dell’impresa tra paesaggi, tradizioni, vigne, castelli e antichi borghi”.

L’incontro, promosso da Confagricoltura e Confagricoltura Veneto al Vinitaly, approfondirà il tema dell’enoturismo che ben si coniuga a un mezzo di trasporto slow come la bicicletta, che offre la possibilità di godere della bellezza di vigneti e borghi e di assaporare eccellenze vitivinicole e gastronomiche, venendo a contatto con tradizioni, cultura e storia. Ci sarà anche un focus su Nova Eroica Prosecco Hills, che si svolgerà il 30 aprile, evento ciclistico nato due anni fa in puro stile Eroica, che si snoda tra castelli medievali e vigneti arroccati sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene. Ne parleranno Lodovico Giustiniani, presidente di Confagricoltura Veneto e presidente del comitato organizzatore Nova Eroica Prosecco Hills; Giordano Emo Capodilista, vicepresidente di Confagricoltura; Franco Rossi, presidente di Eroica Italia, che organizza la nota ciclostorica toscana; e appunto Gianni Bugno e Vittorio Sgarbi.

Bugno, campione del mondo su strada nel 1991 e nel 1992, vincitore del giro d’Italia 1990, da anni propone programmi e viaggi per chi vuole coniugare la passione del ciclismo con quella dei viaggi e del benessere, scoprendo paesaggi, tradizioni e storia in Italia e nel mondo. L’anno scorso ha preso parte all’Eroica di Gaiole in Chianti, dove nel 1997 è nata la storica manifestazione, in sella a una bici Drali, indossando la maglia di campione del mondo vinta a Benidorm. Bugno, che ha vinto quattro tappe del Tour del France e due alla Vuelta, ha fatto sue parecchie classiche come la Milano-Sanremo e il Giro delle Fiandre, parteciperà anche quest’anno all’Eroica con un’altra delle sue maglie da campione.

“In Veneto, e in tutta Italia, abbiamo paesaggi bellissimi, con un aspetto enogastronomico importante, che dobbiamo valorizzare – sottolinea Lodovico Giustiniani -. Eroica non è solo una manifestazione ciclistica, ma un movimento di persone appassionate di tutta la bellezza che gira intorno: cucina, vini, territori, cultura, tradizioni. Nova Eroica Prosecco Hills ed Eroica riescono a far conoscere percorsi molto suggestivi e panoramici che poi vengono visitati anche in altri periodi dell’anno. Le cantine traggono grande giovamento da questo turismo lento, che si sposa alla perfezione con queste zone vocate enologiche”.

Gli altri eventi proposti da Confagricoltura Veneto al Vinitaly, che si svolgeranno nello stand di Confagricoltura, sono il convegno “La riforma delle IG”, organizzato da Federdoc, Confagricoltura Veneto, Confagricoltura Venezia Giulia, Confagricoltura Trentino e Unione Agricoltori Altoatesini, che si svolgerà lunedì 3 aprile alle 12.30.

Mercoledì 5 aprile, alle 11, l’assessore regionale Elena Donazzan parteciperà allo show cooking dello chef  Filippo La Mantia, che si avvarrà della collaborazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero di Verona.

Cambio al timone di Agriturist Veneto, l’associazione che riunisce gli agriturismi di Confagricoltura. L’assemblea regionale, riunita oggi nella sede di Confagricoltura Padova, ha eletto nel ruolo di presidente la vicentina Giulia Lovati Cottini, 47 anni, titolare dell’agriturismo Villa Feriani di Montegalda. Vicepresidenti saranno la padovana Chiara Sattin, dell’agriturismo Villa Buzzaccarini di Monselice, e il veneziano Giulio Rocca, agriturismo Santa Barbara di Mira. Presente all’assemblea Augusto Congionti, presidente nazionale di Agriturist, che ha fatto gli auguri di buon lavoro alla neo presidente e al direttivo.

“Ricevo un importante testimone dal presidente uscente Leonardo Granata – dichiara Giulia Lovati – , che ha portato a casa, dopo dieci lunghi anni di lavoro, la nuova legge regionale che dà un po’ di respiro agli agriturismi, togliendo alcune restrizioni in merito ai posti letto e ai prodotti aziendali che ci penalizzavano rispetto alle altre regioni. Ora possiamo collaborare con altre aziende agricole per acquistare prodotti genuini, con la possibilità di specializzarsi ognuno nel proprio settore. Ci sono importanti novità come l’enoturismo e l’oleoturismo, che aprono nuove prospettive e che dovremo far conoscere agli associati, per potere utilizzare al meglio le regole e le opportunità. Il momento è favorevole: dopo i difficili anni del Covid il settore turistico è in grande ripresa e la gente, grazie a una maggiore consapevolezza, cerca prodotti ed esperienze di nicchia. Noi siamo i custodi delle tradizioni e della cultura local, oltre ad essere garanti di vacanze che coniugano ambiente, attività green e relax. Le strutture venete si preparano ad accogliere gli ospiti che si preannunciano già numerosi per Pasqua. Anche per l’estate stanno già fioccando le prenotazioni: ci aspettiamo una stagione buona per arrivi e permanenze, con la conferma sia di interesse da parte del turismo italiano, ma anche dagli stranieri, che dimostrano una particolare affezione per i nostri agriturismi”.

In Veneto sono circa 1.500 gli agriturismi, di cui il 65% offre ospitalità in camere, alloggi o agri campeggio, oltre a garantire l’offerta di specialità del territorio con prodotti a chilometri zero. Con 72 milioni di presenze annuali, la regione è la prima meta turistica tra le regioni a livello nazionale e già nel 2019 ben 1 milione di presenze sono state indirizzate al settore ricettivo agrituristico, segnando una crescita rispetto agli anni precedenti.

Sarà la provincia padovana a ospitare l’assemblea regionale di Agriturist Veneto, l’associazione che riunisce gli agriturismi di Confagricoltura. L’appuntamento è per lunedì 27 marzo alle 9.30, nella sede di Confagricoltura Padova ad Albignasego, nella quale saranno eletti il nuovo presidente e il consiglio direttivo per il triennio 2023-2026.

Il presidente regionale in carica, l’olivicoltore padovano Leonardo Granata, giunge a scadenza dopo due mandati consecutivi e cede il timone: “Lascio dopo sette anni di presidenza e nove di vicepresidenza – sottolinea Granata -. È giusto che ci sia un rinnovo all’interno dell’associazione, con energie fresche e modi di pensare diversi. Gli ultimi anni sono stati difficili, con un andamento altalenante dovuto alla pandemia, che ha portato a un’alternanza tra momenti di crescita e di oggettiva difficoltà. A causa di questo sono mancate molte attività che svolgevamo sul territorio, da Agricycle alle manifestazioni come “A tavola con l’agriturismo d’autore”, ma ci siamo impegnati al massimo nella promozione delle nostre strutture e con una presenza costante nei tavoli di confronto sul turismo regionale. Abbiamo contribuito a portare a compimento la rivisitazione regionale della legge sull’agriturismo, arrivando finalmente all’aggregazione delle attività dell’agriturismo a quelle del turismo rurale, anche se stiamo lavorando ancora sul fronte dei regolamenti applicativi. Concluso l’iter, ci auguriamo che dal punto di vista normativo e operativo ci siano sviluppi interessanti, non solo per tutte le attività connesse come l’ippoturismo, il cicloturismo, le passeggiate tra le vigne e altre forme di turismo rurale sempre più richieste dai nostri ospiti, ma anche per l’enoturismo e l’oleoturismo. Strumenti che possono portare grande beneficio al settore”.

La nota negativa rimane ancora la burocrazia. “Registriamo un rapporto problematico con le amministrazioni pubbliche, in maniera particolare a causa di una burocrazia sempre più invadente e invasiva – annota Granata -. Mentre siamo ancora sommersi da cavilli e tasse, come quella sull’asporto dei rifiuti, vediamo un’azione ancora poco incisiva da parte dell’ente regionale sul fronte della valorizzazione degli agriturismi, a cominciare dalla promozione che è parecchio carente”.

In Veneto sono circa 1.500 gli agriturismi, di cui il 65% offre ospitalità in camere, alloggi o agri campeggio, oltre a garantire l’offerta di specialità del territorio con prodotti a chilometri zero.Con 72 milioni di presenze annuali, la regione è la prima meta turistica tra le regioni a livello nazionale e già nel 2019 ben 1 milione di presenze sono state indirizzate al settore ricettivo agrituristico, segnando una crescita rispetto agli anni precedenti.